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[分享] Food Court精英 抵烤宮崎豚親民和燒

Food Court精英 抵烤宮崎豚親民和燒
日本
料理中鐵板燒向以食材矜貴見稱,惹味燒物與熊熊火光是視覺與味覺的雙重體驗。惟貴價和燒只可偶一為之,怎可頻頻光顧。得悉正宗日式鐵板燒豚板屋以平民化姿態登陸apm
Food Court,並帶來優質宮崎豚肉及日籍總廚坐鎮,豈不心動!


 
  日廚主理 平賣矜貴食材
  剛進駐apm Food Court不久的豚板屋,由行政總廚增子雄一主理,銳意將貴價的日式鐵板燒平民化。雖說價格有別,不過用料一樣嚴謹,選用上最優質頂級的日本宮崎豚肉烹調。食法也別具心思,可依照喜好挑選白飯、蛋炒飯和茄汁炒飯等飯底,醬汁亦有蘑菇燒汁、辣椒汁和蒜香醬油汁任選,端上來時更以燒得火熱的鐵板盛著,以保食物熱辣辣。
  招牌
作自然首推日本宮崎燒黑豚肉眼扒,肉質軟腍,油香滿溢,配以蒜香醬油汁,微微的蒜香味充分突出肉香。不過論人氣則為每日限定一百二十份的本格吉列芝心豚肉扒,厚身的豚肉扒炸得金黃香脆,咬開隨即流出香濃的流心芝士,惹味可口,難怪每日四時前即告售罄,想食記得趁早。此外,餐牌上還可找到燒豚肉漢堡
扒、洋葱炒豚肉片及珍寶豚肉腸拼吉列蝦等,水準同樣不俗。
  日本直送 鎮店豬骨濃湯
  除了人氣鐵板燒豚板屋,apm的Food Court還添上另一生力軍壹麵館。店子看似平凡的拉麵店,但實力雄厚,邀得日本湯底達人白濱先生坐鎮,鎮店的白色豬骨濃湯,正是由這位有十多年研究湯底經驗的大師研發。湯底經多重處理後,由日本空運抵港,保持原汁原味。湯底入口香濃鮮味,難怪打正旗號以此招徠。
  豬骨濃湯湯底以外,還有醬油、番茄、辛辣麵豉等五款湯底可選。拉麵也有冷熱之分,包括中華冷麵、芥末中華冷麵及番茄冷麵,適合炎炎夏日品嘗。配料也具噱頭,罕有地提供全隻炸雞髀,香脆肉嫩。此外,炸餃子、豬軟骨及野菜等小食,質素亦不俗。
  日本宮崎燒黑豚肉眼扒 $88/a
  必試日本宮崎燒黑豚肉眼扒,由宮崎進口的肉眼扒,滿載油香。
  燒西冷牛扒 $58/a
  新西蘭
牛扒肉香頗濃,肉質帶嚼勁,選擇五成熟為佳。
  吉列雞扒 $48/a
  店子的特製醬汁亦不容忽視,吉列雞扒配上蒜香蛋炒飯及香濃醬汁,味道出奇地相襯。
  本格吉列芝心豚肉扒 $52/a
  芝心豚肉扒賣相最討好,香脆的豚肉扒夾著流心芝士,香口惹味,每日限賣一百二十件。
  豬骨湯叉燒拉麵 $42/b
  由日本大師級湯底達人研發的豬骨濃湯,味濃鮮甜,風味絕佳。
  醬油叉燒拉麵 $38/b
  香濃醬油湯底足料味濃,正宗豬骨湯底以外的不俗選擇。
  芥末中華冷麵 $42/b
  中華冷麵配上醬油、雞湯和醋製成的芥末醬汁,入口酸甜醒胃。
  豚板屋(a)
  地址:觀塘apm 1樓美食廣場
  查詢:2705 6112
  壹麵館(b)
  地址:觀塘apm 1樓美食廣場
  查詢:2705 6109
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看起來不錯。找一天來嘗試。

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Woooooooooooooooooo, Good! Good! Good!

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唔錯都唔係太貴!!!搵日試下!!!

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thanks for sharing

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